Proceso de Producción del Queso

En el post anterior, tuvimos una pequeña introduccion a como era que se producia el queso, en este post detallaremos este proceso de transformacion.

La transformación de la leche en queso generalmente comprende siete etapas:
1.-Tratamiento de la Leche
2.-Coagulación
3.-Corte de la cuajada y su desuerado
4.-Moldeo
5.-Prensado
6.-Salado
7.-Afinado o Maduración